【名词&注释】
蛋氨酸(methionine)、维生素A(vitamin a)、类蛋白质(proteinoid)、赖氨酸含量(lysine content)
[单选题]维生素A仅存在于()体中。
A. 动物
B. 植物
C. 细菌
D. 真菌
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学习资料:
[单选题]关于大豆类营养,叙述错误的是()
A. A、大豆类蛋白质含量较高
B. B、大豆类蛋白质中含有人体需要的全部氨基酸,属完全蛋白
C. C、大豆类的赖氨酸含量(lysine content)较少,但蛋氨酸含量较多
D. D、大豆类与谷类食物混合食用,可起到蛋白质的互补作用
[多选题]脂溶性维生素包括()。
A. 维生素A
B. 维生素C
C. 维生素B
D. 维生素E
E. 维生素K
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