干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。

【名词&注释】

正常成年人(normal adult)

[单选题]干烧是川菜中最为特色的烹调方法，是采用（）成菜的一种技法。

A. 勾薄芡收汁
B. 勾二流芡收汁
C. 勾浓芡收汁
D. 自然收汁

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学习资料：

[单选题]在编制现代筵席菜单时，要兼顾好（）。

A. A、山珍类菜品
B. B、绿色菜品
C. C、家畜肉
D. D、时令菜品

[单选题]“百花江团”是川菜中的一道传流名菜，上菜时需要上（）上席

A. 葱酱碟
B. 红油碟
C. 毛姜醋碟
D. 酱油碟

[单选题]正常成年人每天平均摄水量约为（）左右。

A. 1000毫升
B. 1500毫升
C. 2000毫升
D. 2500毫升

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