《中华人民共和国食品安全法》规定，被吊销许可证的食品生产经营

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、主体资格(subject qualification)、国家标准、痢疾杆菌(dysentery bacilli)、食品安全法(food safety law)、消化吸收(digestion and absorption)、法定代表人、生产经营者(productive operators)、主管人员(executive staff)、组织机构代码证

[单选题]《中华人民共和国食品安全法》规定，被吊销许可证的食品生产经营者^{(productive operators)}及其法定代表人、直接负责的主管人员^{(executive staff)}和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A. 三年
B. 五年
C. 十年
D. 终身

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[单选题]谷类、薯类是我国膳食能量的主要来源，但其主要的缺陷是缺乏（）。

A. A、脂肪
B. B、优质蛋白质
C. C、碳水化合物
D. D、维生素

[单选题]以下关于热气肉、冷鲜肉和冷冻肉的表述，正确的是（）。

A. 热气肉营养价值高、更易被消化吸收
B. 冷鲜肉保质期比冷冻肉时间更长
C. 冷冻肉的营养并未流失，与冷鲜肉同样营养美味
D. 冷鲜肉应放在0℃～4℃储存

[单选题]申请食品生产许可，应当先行取得（）等合法主体资格。

A. 卫生许可证
B. 营业执照
C. 税务登记证
D. 组织机构代码证

[多选题]生的蔬菜中最易污染的致病菌包括（）

A. 副溶血弧菌
B. 沙门菌
C. 大肠杆菌
D. 痢疾杆菌

[单选题]婴幼儿配方乳粉生产企业应严格执行（）、粉状婴幼儿配方食品良好生产规范（GMP）等国家标准，并按照国家标准要求建立运行质量管理体系。

A. ISO9000体系
B. 危害分析与关键控制点（HACCP）体系
C. ISO14000体系
D. ISO18000体系

[单选题]我国沿海地区常有人采食织纹螺，根据卫生部2012年发布的公告，下列哪个选项是正确的（）

A. 织纹螺必须彻底洗净后才能食用
B. 织纹螺必须彻底煮熟后才能食用
C. 禁止食品生产经营单位采购、加工和销售织纹螺
D. 餐饮单位必须在具有专业厨师的前提下才能加工使用织纹螺

[单选题]食品中的天然毒素主要是指有些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食品必须经过一定的加工处理后才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（）

A. 山药
B. 花生
C. 四季豆
D. 红薯

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