对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是

【名词&注释】

能量代谢、核黄素(riboflavin)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、硫胺素(thiamine)、脂蛋白脂肪酶(lipoprotein lipase)、行动计划(action plan)、低脂肪(low fat)、密切相关(closely related)、糊粉层(aleurone layer)、部长会议(council of ministers)

[单选题]对于肠道吸收的维生素A、维生素D和胡萝卜素来说，下列哪种物质是必需的（）

A. 盐酸
B. 脂肪酶
C. 胆固醇
D. 胆盐
E. 胆色素

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[单选题]女性，25岁，行小肠大段切除术后10d试餐，无不良反应。此时可添加（）。

A. 含蛋白质食品
B. 高能量食品
C. 含中链脂肪酸食品
D. 含短链脂肪酸食品
E. 含淀粉类食品

[单选题]主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是（）

A. 蛋白质缺乏
B. 真菌感染
C. 维生素B1缺乏
D. 核黄素B2缺乏
E. 维生素PP缺乏

[单选题]1992年12月在罗马全球性部长会议^{(council of ministers)}通过的《世界营养宣言》和《世界营养行动计划》作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和（）。

A. 缺铁性贫血
B. 碘缺乏
C. 克山病
D. 营养不良
E. 维生素A缺乏

[单选题]谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）

A. 谷皮和胚乳间
B. 胚乳
C. 谷皮
D. 胚芽
E. 糊粉层^{(aleurone layer)}

[单选题]低温环境的能量代谢特点是（）

A. 以脂肪供能为主
B. 以糖类供能为主
C. 以脂肪和蛋白质供能为主
D. 以糖类和蛋白质供能为主
E. 以糖类为主，逐步变为以蛋白质和脂肪供能为主

[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是（）

A. 组织脂肪酶
B. 胰脂酶
C. 三酰甘油脂肪酶
D. 脂蛋白脂肪酶
E. 肝脂酶

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