适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）

【名词&注释】

抗氧化剂(antioxidant)、色谱法(chromatography)、工作人员(staff)、过氧乙酸(peracetic acid)、酸碱滴定法(acid-base titration)、密度计法(densimeter method)、溴麝香草酚蓝法、玫瑰红(rose bengal)、工作服(coverall)、溴甲酚紫(bromocresol purple)

[多选题]适合于测定食品中抗氧化剂二丁基羟基甲苯（BHT）的方法有（）

A. 密度计法
B. 分光光度法
C. 气相色谱法
D. 重量法
E. 原子吸收法

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学习资料：

[多选题]鲜牛乳中掺入碱性物质的常用检查方法有（）。

A. 玫瑰红^{(rose bengal)}酸定性法
B. 灰分碱度滴定法
C. 溴麝香草酚蓝法
D. 溴甲酚紫^{(bromocresol purple)}定性法
E. 酸碱滴定法

[多选题]下列关于微生物检验操作安全守则的描述，正确的是（）。

A. 进出实验室操作，可以偶尔不穿工作服^(coverall)
B. 进行高压灭菌、干燥等工作时，只要设定好时间，工作人员可以离开现场去吃饭或干别的
C. 严禁用口直接吸取药品和菌液
D. 工作完毕，两手用清水肥皂洗净，必要时可用（杀菌剂）新洁尔灭、过氧乙酸液浸泡手，然后用水冲洗
E. 实验完毕，对染菌带毒物品，进行消毒灭菌处理

[单选题]要测定牛乳产品的相对密度，可以选用（）

A. A、普通比重计
B. B、酒精计
C. C、乳稠计
D. D、波美表

[单选题]细菌接种时，接种环用火焰烧灼是为了（）

A. 接种方便
B. 杀死接种棒上的杂菌
C. 便于菌种成活
D. 以上都不得

[单选题]某罐头厂班产量为42000罐，对样品进行检测取样数应该为（）罐。

A. 9
B. 2
C. 28
D. 1

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