【名词&注释】
平面图(planar graph)、消防安全(fire safety)、总经理(general manager)、操作规程(operating rules)、管理层、消防器材(fire apparatus)、改变现状(changing situation)
[填空题]餐具和用完的酒具收出后放在()。
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学习资料:
[多选题]以下选项中哪些管理层统称为经理?()
A. A、经理
B. B、主管
C. C、总经理
D. D、总监
[多选题]提供的“最佳操作规程”必须经过总结,并可以被以下人员使用()。
A. A、被要求履行这些程序的员工
B. B、进行检查的人员
C. C、愿意改变现状(changing situation)的员工
D. D、参与运行的各级员工
[单选题]酒店内部销售具有巨大的潜在利润,因为()。
A. 销售成本很低
B. 销售活动集中在客房部门
C. 几乎每一位客人会被说服多消费
D. 以上三项
[单选题]前台在填写《宾客留言单》时,需要记录的内容有哪些()?(1)客人姓名(2)房号(3)住客联系电话(4)留言人姓名(5)留言人联系电话(6)留言内容(7)留言日期(8)留言时间(9)记录人(10)处理时间
A. (1)(2)(3)(4)(5)(6)(7)(9)
B. (1)(4)(6)(7)(8)(9)(10)
C. (1)(2)(4)(5)(6)(7)(8)(9)(10)
D. 所有选项皆是
[单选题]以下操作中,可使酒店有效控制NOSHOW率的方法是哪项()?
A. 控制预订保留时间,过晚的预订请客人预付押金
B. 清晰复述客人预订,确保信息准确;复查电脑输入的预订信息,确保录入准确
C. 及时与预定客人进行到店前确认,了解客人行程变化,进行预定修改和取消
D. 所有选项皆是
[单选题]酒店消防安全台账包含以下哪些项目()?
A. 酒店消防安全基础信息
B. 酒店平面图,烟感、喷淋地址对照图(表)
C. 酒店消防器材(fire apparatus)档案
D. 以上皆是
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