2022食品卫生与管理题库试题答案+专家解析(05.28)

1. [单选题]下列哪种方法可以杀灭芽胞型细菌（）。

A. 冷冻保藏法
B. 高温灭菌法
C. 煮沸法
D. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
E. 脱水保藏法

2. [单选题]食品防腐剂不包括（）。

A. 山梨酸
B. 苯甲酸
C. 丙酸
D. 木糖醇
E. 脱氧醋酸

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