人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生

【名词&注释】

充血性心力衰竭(congestive heart failure)、高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、低密度脂蛋白胆固醇(low density lipoprotein cholesterol)、氧化型低密度脂蛋白(oxidized low density lipoprotein)、人造黄油(margarine)、甜点心(flummery)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、酸牛奶(yogurt)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、内皮细胞通透性(endothelial cell permeability)

[单选题]人造黄油、高温油以及烧烤高脂食物，反式脂肪酸较多，常食用发生心血管疾病的危险性增高，其原因是（）。

A. 脂肪高易肥胖
B. 使低密度脂蛋白胆固醇（LDL）升高，高密度脂蛋白胆固醇（HDL）下降
C. 自由基增多
D. 血压升高
E. 血液黏稠

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学习资料：

[单选题]单纯性高胆固醇血症（）。

A. 低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐
B. 限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg/d
C. 限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}、增加蛋白质
D. 限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质
E. 高能量、高蛋白质

[单选题]营养治疗时，可以选择下列哪种食物（）。

A. 油酥甜点心
B. 猪肝
C. 巧克力
D. 鱼子
E. 酸牛奶^(yogurt)

[单选题]关于高血压营养治疗原则的论述，错误的是（）。

A. 增加蛋白质的供给
B. 适量控制膳食总能量
C. 降低脂肪和胆固醇的摄入
D. 控制食盐的摄入量
E. 补充维生素

[单选题]控制充血性心力衰竭最为适当的方法是（）。

A. 严格限制水的摄入
B. 多吃高钾食物
C. 足量使用利尿药
D. 增加钙、镁的摄入
E. 限制钠盐的摄入

[单选题]男性，56岁，肥胖，有饮酒嗜好，经常患肺部和泌尿系感染，查体：血压160/100mmHg，空腹血糖7.6mmol/L，三酰甘油2.9mmol/L，B超诊断中度脂肪肝。

A. E

[单选题]由胆固醇和胆固醇酯构成的是（）。

A. 血栓
B. 脂肪斑
C. 纤维状斑块
D. 泡沫细胞
E. 单核细胞

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