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2022中式烹调师技师题库历年考试试题试卷(1M)

来源： 必典考网    发布：2022-05-11     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022中式烹调师技师题库历年考试试题试卷(1M)，更多中式烹调师技师题库的考试试题请访问必典考网中级中式烹调师题库频道。

1. [单选题]由于鱼肉含有较多的（）使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。

A. 水和维生素
B. 水和蛋白质
C. 水和糖类
D. 水和脂肪


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