在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无

【名词&注释】

普洱茶(puer tea)、注意事项(points for attention)、《神农本草经》、《本草纲目》(compendium of materia medica)、《徐霞客游记》(xu ' s travel notes)

[单选题]在红条茶初制的揉捻过程中，根据揉桶容量投入萎凋叶后，先进行无压松揉（）。

A. 1～2分钟
B. 5～10分钟
C. Ｃ.10～15分钟
D. Ｄ.15～20分钟

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学习资料：

[单选题]（）被称为第一本茶叶专著。

A. 《神农本草经》
B. 《茶经》
C. 《本草纲目》
D. 《徐霞客游记》^{(xu s travel notes)}

[多选题]在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。

A. A．叶片90%以上成条，且条索紧卷
B. B．80%以上叶细胞破损
C. Ｃ．茶汁充分外溢粘附于叶表面
D. Ｄ．散发出浓郁的果香味

[多选题]黄茶中杀青注意事项（）

A. 高温杀青，先高后低
B. 杀青锅温较绿茶高
C. 多抛少闷
D. 与同等嫩度的绿茶相比较，某些黄茶杀青投叶量应稍偏多
E. 与同等嫩度的绿茶相比较，杀青时间因稍偏长

[单选题]普洱茶属于越放陈旧越好的茶类。通常我们把（）生产的普洱茶称为“古董茶”。

A. 1950年前
B. 1950~1968年
C. 1968年后

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