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2022中级面点工题库初级面点工题库职称晋升每日一练(10月23日)

来源： 必典考网    发布：2022-10-23     [手机版]    
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必典考网发布2022中级面点工题库初级面点工题库职称晋升每日一练(10月23日)，更多初级面点工题库的每日一练请访问必典考网中级面点工题库频道。

1. [单选题]灿米的碳水化合物含量较多，而（）含量较少。

A. A、糖份
B. B、脂肪
C. C、蛋白质
D. D、水分


2. [单选题]擀是运用各种（）将坯料制成不同形态的工艺过程。

A. A、枣核
B. B、桃子
C. C、走槌
D. D、面杖


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