【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、不良反应(adverse reaction)、矿物质(mineral)、营养素(nutrient)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、苦杏仁(bitter almond)、低脂肪(low fat)、自古以来(from time immemorial)、淀粉类食品(staple food)
[单选题]甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为
A. 游离T3降低
B. 游离T4降低
C. 总T3降低
D. 总T4降低
E. 促甲状腺激素(TSH)降低
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[单选题]在对蛋进行加工烹调时,较易损失的营养素是
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 乳糖
D. 矿物质
E. 维生素B1
[单选题]氰苷含量最多的是
A. 桃仁
B. 甜杏仁
C. 木薯
D. 苦杏仁(bitter almond)
E. 李仁
[单选题]女性,25岁,行小肠大段切除术后10d试餐,无不良反应。此时可添加( )。
A. 含蛋白质食品
B. 高能量食品
C. 含中链脂肪酸食品
D. 含短链脂肪酸食品
E. 含淀粉类食品(staple food)
[单选题]婴儿身长的增长与以下哪项因素无关
A. 种族
B. 遗传
C. 营养
D. 气候
E. 疾病
[单选题]由于中药以植物药居多,故自古以来(from time immemorial)人们习惯把中药称为( )
A. 本草
B. 青草药
C. 方剂
D. 天然药物
E. 生物药物
[多选题]属于补益剂的是( )
A. 炙甘草汤
B. 六味地黄汤
C. 一贯煎
D. 归脾汤
E. 牡蛎散
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