下列属于食品卫生申诫罚的是（）

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、变异系数(coefficient of variation)、生产经营(production and management)、不良影响(harmful effects)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、低脂肪(low fat)、非法所得(fraudulent gains)、先天畸形儿、膳食营养素参考摄入量、食品卫生行政处罚

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是（）

A. 没收违法所得
B. 吊销卫生许可证
C. 责令停止生产经营和使用
D. 罚款
E. 警告，责令改正

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[单选题]食品腐败变质的程度与特征主要取决于（）

A. 食品菌落总数
B. 食品细菌菌相
C. 大肠菌群MPN
D. 霉菌污染度
E. 致病性菌污染程度

[单选题]水溶性维生素中，居民普遍摄入不足达不到RNI的是（）

A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 抗坏血酸

[单选题]妊娠期营养不良对胎体的不良影响主要是（）

A. 先天畸形儿
B. 低出生体重儿
C. 脑发育受损
D. 手足抽搐
E. 以上皆是

[单选题]影响矿物质吸收利用的物质是（）

A. 磷酸
B. 蛋白质
C. 直链淀粉
D. 果糖
E. 植酸

[单选题]能量推荐摄入量（RNI）等于该人群能量的（）

A. 平均需要量
B. 平均需要量+2个标准差
C. 平均需要量+2个变异系数
D. 平均需要量+10%
E. 平均需要量+20%

[单选题]一般情况下，铅作业工人应供给（）

A. 高蛋白、高脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食
B. 低蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙正常磷的膳食
C. 高蛋白、低脂肪、高维生素C、多钙少磷的膳食
D. 高蛋白、低脂肪、低维生素C、少钙正常磷的膳食
E. 高蛋白、低脂肪、高维生素C、少钙多磷的膳食

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