（）的工艺方法是先下剂，后包酥。

【名词&注释】

必典考网发布"（）的工艺方法是先下剂，后包酥。"考试试题下载及答案，更多初级面点工题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网中级面点工题库频道。

[单选题]（）的工艺方法是先下剂，后包酥。

A. A、大包酥
B. B、小包酥
C. C、开酥
D. D、抹酥

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]龙山米产于（）省。

A. A、山东
B. B、山西
C. C、河北
D. D、陕西

[单选题]直切（又叫跳切）适应的原料是（）

A. 猪肉
B. 牛肉
C. 黄瓜
D. 鱼肉

本文链接：https://www.51bdks.net/show/p5egrz.html