管理学题库2022酒店餐饮管理题库备考每日一练(10月14日)

1. [单选题]（）是库存管理工作的中心环节。

A. 入库验收
B. 贮存保管
C. 离库处理
D. 分类签收

2. [单选题]（）是成本核算的中心和关键。

A. 营业费用
B. 管理费用
C. 原材料的消耗
D. 加工成本^{(processing cost)}

3. [单选题]（）是一种紧凑布局的方法，适用于^{(suitable for)}小型饭店。

A. 统间式
B. 分间式
C. 统分式
D. 直线式

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