负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、各项准备工作、服务员(waiter)

[单选题]负责在开餐前，带领本组员工做好各项准备工作的是（）。

A. 餐厅总领班
B. 餐厅领班
C. 餐厅经理
D. 餐厅副经理

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]分菜台分让菜肴时，服务员在（）将菜均匀、快速地分到宾客所用的餐盘中。

A. 餐桌旁
B. 分菜台旁
C. 备餐间
D. 客人左侧

[单选题]预防霉菌毒素食物中毒应注意（）烹煮前应洗干净。

A. 肉类
B. 禽类
C. 粮食
D. 蔬菜

本文链接：https://www.51bdks.net/show/p57l79.html