关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、能量代谢、抗坏血酸(ascorbic acid)、心理因素(psychological factors)、精神紧张(psychentonia)、主要成分(main components)、暗适应时间(dark adaptation time)、食品营养价值、尼克酸(niacin)、高血压发病率

[单选题]关于高血压的危险因素，下列叙述不正确的是（）

A. 高盐饮食、大量饮酒，膳食中过多的饱和脂肪酸可使血压升高
B. 超重和肥胖者高血压发病率增加
C. 吸烟可间接引起血压升高
D. 长期精神紧张等心理因素可使血压升高
E. 高血压无遗传倾向性

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[单选题]暗适应时间^{(dark adaptation time)}延长是由于缺乏（）

A. 维生素C
B. 维生素B1
C. 维生素PP
D. 维生素E
E. 维生素A

[单选题]某人全天需热能约2400千卡，按蛋白质供热占总热能10%计，全日应供蛋白质多少（）

A. 26.7克
B. 24.0克
C. 60.0克
D. 70.0克
E. 80.0克

[单选题]维生素C的营养作用很多，但除外（）

A. 抗氧化作用
B. 促进胶原蛋白合成
C. 减少血管脆性
D. 降低血胆固醇
E. 影响能量代谢

[单选题]海鱼中具有降低血脂、预防血栓形成作用的主要成分是（）

A. 多不饱和脂肪酸
B. 碘
C. 优质蛋白质
D. 维生素A
E. 抗坏血酸

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是（）

A. 氧化锌
B. 氧化镁
C. 氧化钙
D. 氧化铅
E. 氧化铜

[单选题]谷类提供的维生素有（）

A. 抗坏血酸
B. 硫胺素与尼克酸^(niacin)
C. 维生素A
D. 维生素D
E. 维生素C

[单选题]深色蔬菜较浅色蔬菜富含（）

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素和VC
C. 维生素B1
D. 蛋白质
E. 纤维素

[单选题]食品腐败变质最终结果是（）

A. TVBN升高
B. 二甲胺降低
C. 食品营养价值降低
D. 酸度升高
E. 皂化价降低

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