食品卫生微生物检验题库2022历年考试试题(2AC)

1. [单选题]下列哪一项不是大肠杆菌耐热肠毒素^{(heat stable enterotoxin)}的特性？（）

A. 对热稳定，100℃加热20分钟仍不被破坏
B. 由STa和STb两个活性部分组成
C. STb为主要毒性所在
D. 启动鸟苷环化酶
E. 启动腺苷环化酶

2. [单选题]下列哪种不是肠道的正常菌群？（）

A. 大肠埃希菌
B. 肠球菌
C. 铜绿假单细菌
D. 小肠结肠炎耶尔森菌
E. 变形杆菌

3. [单选题]肠道杆菌共同抗原（enterlbacteriacommonantigen，ECA）是（）。

A. 蛋白质
B. 磷壁酸
C. 脂多糖
D. 氨基糖聚合物
E. 脂类

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