据统计，我国肉毒梭菌食物发病率最高的地区是（）

【名词&注释】

六六六(bhc)、酵母菌(yeast)、发病率、农业生产(agricultural production)、技术知识(technical knowledge)、检查员(inspector)、持久性有机污染物(persistent organic pollutants)、酸牛奶(yogurt)、斯德哥尔摩公约(stockholm convention)

[单选题]据统计，我国肉毒梭菌食物发病率最高的地区是（）

A. 山东
B. 湖北
C. 浙江
D. 新疆
E. 广西

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[多选题]下属物质中（）属于《关于持久性有机污染物^{(persistent organic pollutants)}的斯德哥尔摩公约^{(stockholm convention)}》禁用或严格限用的POPs。

A. DDT
B. 氯丹
C. 灭蚁灵
D. 毒杀芬
E. 六六六

[单选题]某企业生产产品有巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛奶^(yogurt)、乳粉，其应申报（）个申证单元。

A. A、1个
B. B、2个
C. C、3个
D. D、4个

[单选题]食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）

A. 酵母菌和细菌
B. 酵母菌和霉菌
C. 细菌和霉菌
D. 霉菌、酵母和细菌

[单选题]有机生产、加工的管理者和内部检查员应分别具备（）以上的农业生产和（或）加工的技术知识或经验。

A. A、5年/2年
B. B、3年/2年
C. C、4年/2年
D. D、5年/3年

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