贮藏中的麦芽水分不宜超过（）

【名词&注释】

安全阀(safety valve)、水位计(water level gauge)、工作压力(working pressure)、压力表(pressure gauge)、压力计(pressure gauge)、负电荷(negative charge)、玻璃质(glassy coating)、正电荷(positive charge)

[单选题]贮藏中的麦芽水分不宜超过（）

A. 3%
B. 5%
C. 7%
D. 9%

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[单选题]蛋白质分子具有两性解离的特点，在等电点时，正电荷^{(positive charge)}和负电荷^{(negative charge)}是（）。

A. A、正电荷^{(positive charge)}大于负电荷^{(negative charge)}
B. B、负电荷^{(negative charge)}大于正电荷^{(positive charge)}
C. C、相等

[单选题]（）所制成的麦芽溶解差，麦芽的玻璃质^{(glassy coating)}增多。

A. 浸麦度过低
B. 浸麦度过高
C. 温度高
D. 温度低

[单选题]淡色啤酒的第一麦汁浓度控制在（）以内为宜。

A. 8﹪
B. 18﹪
C. 16﹪

[单选题]在设计锥形罐时，需要根据工作压力的要求，设置（）

A. A、压力表
B. B、安全阀
C. C、压力计
D. D、水位计

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