【名词&注释】
成熟度(maturity)、可溶性(soluble)、水果罐头(fruit can)、人头马
[单选题]制作某种水果罐头,要求该罐头净重500g,开罐时的糖液浓度为16%,现决定每罐加入可溶性固形物含量为15%的该水果400g,则应加入的糖液的浓度为()
A. 20%
B. 30%
C. 40%
D. 50%
查看答案&解析
查看所有试题
学习资料:
[单选题]果品罐藏原料一般选用的成熟度为()。
A. A、坚熟
B. B、绿熟
C. C、生理成熟
D. D、完熟
[单选题]人头马XO属于()
A. 发酵酒
B. 果露酒
C. 蒸馏酒
D. 起泡酒
[单选题]涪陵榨菜在制作过程中,共需要()次封池腌制。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 4
本文链接:https://www.51bdks.net/show/p4zgee.html