市场预测的基本原则包括惯性原则、（）、类推原则。

【名词&注释】

服务质量(qos)、基本原则(basic principle)、企业经营(enterprise management)、结构化(structured)、服务态度(service attitude)、餐饮企业(catering enterprises)、市场预测(market forecast)、指导工作(guidance work)、辣椒粉(chilli powder)、平均消费水平(average consumption standard)

[单选题]市场预测^{(market forecast)}的基本原则包括惯性原则、（）、类推原则。

A. A、相关原则
B. B、资源原则
C. C、需求原则
D. D、功能原则

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学习资料：

[单选题]餐饮服务质量的好坏取决于（）。

A. 客人需求的满足程度
B. 服务员的服务态度
C. 服务程序
D. 服务方式

[单选题]“葱烧海参”的烹调需在炒锅内加入高汤、葱段、姜块、盐、绍酒、（）及海参。

A. A、辣椒水
B. B、花椒水
C. C、辣椒粉^{(chilli powder)}
D. D、花椒粉

[单选题]市场的变化存在着各种相关因素，在进行市场预测^{(market forecast)}时应用（）来指导工作^{(guidance work)}。

A. A、惯性原则
B. B、相关原则
C. C、类推原则
D. D、需求原则

[单选题]茶餐厅由中餐、西餐和香港特色餐食组成，目标顾客主要是（）。

A. 高档用餐者
B. 婚宴用餐者
C. 一般用餐者
D. 会议用餐者

[单选题]餐饮企业经营中，反映就餐者平均消费水平^{(average consumption standard)}指标的是（）。

A. 食品营业收入
B. 饮品营业收入
C. 客均营业收入
D. 座均营业收入

[单选题]在餐饮企业招聘测试中，提前准备好问题和各种可能答案的面试被称之为（）。

A. 结构化面试
B. 非结构化面试
C. 半结构化面试
D. 系列化面试

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