甲状腺含有激素，有时留在脖头肉上。人误食可引起头痛、恶心等中

【名词&注释】

细胞膜(membrane)、肾上腺(adrenal)、细胞壁(cell wall)、甲状腺素(thyroxine)、组织液(tissue fluid)、肉制品加工(meat processing)

[单选题]甲状腺含有激素，有时留在脖头肉上。人误食可引起头痛、恶心等中毒反应，甲状腺素理化性质稳定，需要（）摄氏度时甲状腺素才被破坏。

A. 600
B. 300
C. 200
D. 800

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学习资料：

[单选题]磷酸盐类于肉制品加工^{(meat processing)}之用量以磷酸根计最高不得超过（）。

A. 0.2％
B. 0.3％
C. 1％
D. 2％

[多选题]细胞的基本结构包括（）。

A. 核质
B. 细胞壁
C. 组织液^{(tissue fluid)}
D. 细胞膜

[多选题]摘除“三腺”常指（）。

A. 胰腺
B. 肾上腺
C. 甲状腺
D. 病变淋巴结

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