钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏()

【名词&注释】

营养素(nutrient)、豆制品(bean products)、营养配餐(nutrition prescription)、乳杆菌属(lactobacillus)、百分比(percentage)、罐头食品、芽孢杆菌属(bacillus)、第二性征(secondary sex character)、、维生素A

[单选题]钙在肠的吸收减少，自肾的排泄增多，不能沉着在骨骼是因为缺乏()。

A. A、维生素A
B. B、维生素B
C. C、维生素C
D. D、维生素D

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学习资料：

[单选题]下列豆制品中，哪一种是VC的良好来源：()

A. A、豆腐
B. B、豆豉
C. C、豆芽
D. D、豆浆

[单选题]食品的细菌污染中哪种说法正确（）

A. 假单胞菌属多见于冷冻食品
B. 微球菌属在蛋品中常见
C. 芽孢杆菌属^(bacillus)在罐头食品中常见
D. 乳杆菌属多乳品中多见
E. 以上都包括

[单选题]WHO在膳食目标中建议，饱和脂肪的能量百分比不能超过膳食总能量的()。

A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%

[多选题]学校营养配餐原则有（）

A. A、保证营养平衡
B. B、各营养素间的比例要适宜
C. C、食物搭配要合理
D. D、兼顾经济条件

[单选题]影响儿童少年第二性征^{(secondary sex character)}发育的可能营养素是（）。

A. A、钙
B. B、铁
C. C、锌
D. D、硒

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