由于水产软罐头大多属于低酸性食品，为避免腐败变质，必须采取（

【名词&注释】

质量标准(quality standard)、质量检验(quality inspection)、生产过程(production process)、水产品加工(aquatic product processing)、维修服务(maintenance service)、不合格(unqualified)、活动场所(activity place)、生产厂家(manufacturer)

[填空题]由于水产软罐头大多属于低酸性食品，为避免腐败变质，必须采取（）以上的高温杀菌方式。

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学习资料：

[多选题]维修服务的方式有（）。

A. 定点维修
B. 上门维修
C. 巡回服务
D. 区域维修
E. 退回生产厂家^{(manufacturer)}集中维修

[单选题]水产品加工企业GMP要求，为保证鸟类、害虫、昆虫等没有活动场所^{(activity place)}，灌木丛与车间的距离不能少于。（）

A. 5m
B. 10m
C. 50m
D. 100m

[多选题]质量记录应（）并经授权人员签字、盖章或作其他审定后方能生效。

A. 字迹清晰
B. 内容完整
C. 按记录内容进行标识
D. 注明日期

[单选题]全数检验又称（），检验结果通常能反映产品整体质量状况。

A. 计数检验
B. 计点检验
C. 序贯检验
D. 100%检验

[多选题]质量检验是指借助特定的检验测试手段和检查方法，对整个生产过程的（）的质量特性进行测定，把测定的结果与规定的质量标准作比较，从而作出合格或不合格^{(unqualified)}的判断。

A. 工艺参数
B. 原料
C. 中间品
D. 成品

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