可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症状的重金属是（）。

【名词&注释】

重金属(heavy metal)、抑制作用(inhibition)、肉制品(meat products)、食物中毒(food poisoning)、神经衰弱(neurasthenia)、蛋白尿(proteinuria)、亚硝胺(nitrosamine)、神经炎症(neural inflammatory)、腌制品(salted vegetable)、罐头食品加工

[单选题]可引发临床上贫血、神经衰弱、神经炎症^{(neural inflammatory)}状的重金属是（）。

A. 砷
B. 汞
C. 铅
D. 镉
E. 钡

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学习资料：

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。

A. 亚硝胺^{(nitrosamine)}
B. 组胺
C. 肉毒毒素
D. 细菌毒素
E. 氰苷

[单选题]我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见下列哪种食品（）。

A. 罐头食品
B. 肉制品
C. 自制发酵食品
D. 鱼制品
E. 腌制品^{(salted vegetable)}

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