食品卫生要求各类食品应具有（），还应该“无毒无害”。

【名词&注释】

老年人(aged)、营养价值(nutritive value)、矿物质(mineral)、摄入量、色香味(color flavor taste)

[单选题]食品卫生要求各类食品应具有（），还应该“无毒无害”。

A. A、色香味^{(color flavor taste)}俱全
B. B、长期保存不变质
C. C、易于烹饪
D. D、本身固有的营养价值

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[单选题]杯屉要坚持每天加以（）。

A. A、清洗抹净
B. B、冲洗抹净
C. C、冲刷清洗
D. D、清洗消毒

[单选题]老年人应淡食，食物不要过咸，食盐的摄入量每天应在（）克以下。

A. A、5
B. B、6
C. C、8
D. D、10

[单选题]禽蛋主要提供（）。

A. A、脂肪
B. B、蛋白质
C. C、矿物质
D. D、维生素

[单选题]下列选项中，不属于”标准菜谱”内容的是（）。

A. 价格核算方法
B. 标准食用万法
C. 产品制作成本
D. 标准烹调程序

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