婴儿最佳的食物应是（）

【名词&注释】

黄曲霉毒素(aflatoxin)、营养素(nutrient)、佝偻病(rickets)、河豚毒素(tetrodotoxin)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、脚气病(beriberi)、拟人化(personification)、坏血病(scurvy)、克山病病因(etiology of keshan disease)

[单选题]婴儿最佳的食物应是（）

A. 母乳
B. 代乳品
C. 牛奶
D. 奶粉
E. 拟人化^{(personification)}奶粉

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[单选题]与克山病病因^{(etiology of keshan disease)}有关的是（）

A. 铜
B. 钼
C. 硒
D. 锰
E. 铬

[单选题]维生素B1缺乏可引起（）

A. 癞皮病
B. 脚气病
C. 坏血病^(scurvy)
D. 佝偻病
E. 干眼病

[单选题]在高温下易破坏的毒素是（）

A. 黄曲霉毒素
B. 河豚毒素
C. 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素
D. 肉毒毒素
E. 葡萄球菌肠毒素

[单选题]油条是我国居民传统的风味食品，但是油条的制作过程中损失了部分营养素，其中损失最多的是（）

A. 蛋白质
B. 维生素B族
C. 维生素E
D. 铁
E. 钙

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