中国营养学会推荐我国居民膳食中碳水化合物供给量占总热量的适宜

【名词&注释】

需要量(requirement)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、矿物质(mineral)、棉籽油(cottonseed oil)、有害物质(harmful substance)、推荐摄入量(recommended intake)、供给量

[单选题]中国营养学会推荐我国居民膳食中碳水化合物供给量占总热量的适宜比是（）

A. 40%~50%
B. 30%~50%
C. 70%~80%
D. 55%~65%
E. 80%左右

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[单选题]人群平均需要量即为其推荐摄入量^{(recommended intake)}的是（）

A. 热能
B. 糖类
C. 脂肪
D. 蛋白质
E. 维生素

[单选题]母体膳食摄入变化时，乳汁中浓度一般变化较少的是（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 以上皆是
E. 以上皆不是

[单选题]下面对维生素特点描述不正确的是（）

A. 须由食物提供
B. 不是体内的能量来源
C. 构成机体的主要组成成分
D. 人体需要量少
E. 参与调节机体物质代谢

[单选题]棉籽油中常见的有害物质（）

A. 黄曲霉毒素
B. 多环芳烃类
C. 芥酸
D. 棉酚
E. 甲醛

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