凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、基本要求(basic requirements)、生产者(producer)、膨化食品(puffed food)、生产经营活动(production and operation activities)、硫酸铝钾(aluminum potassium sulfate)、硫酸铝铵(aluminium ammonium sulfate)、管理部门、不透水(impervious)、食品药品监督管理

[单选题]凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A. A、高血压
B. B、糖尿病
C. C、流行性感冒
D. D、痢疾

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[单选题]操作人员手部受到外伤，不得接触（），经过（）后，方可参加不直接接触食品的工作。

A. A、食品、治疗
B. B、食品或原料、包扎治疗戴上防护手套
C. C、成品、戴上防护手套

[多选题]自2014年7月1日起，下列哪些食品中不能再使用硫酸铝钾（俗称“钾明矾”）和硫酸铝铵^{(aluminium ammonium sulfate)}（俗称“铵明矾”）作为食品添加剂？（）

A. 馒头
B. 面包
C. 煎炸粉
D. 膨化食品

[单选题]县级以上地方食品药品监督管理部门收到食品生产者的召回计划后，必要时可以组织专家对召回计划进行（）。

A. 检验
B. 评测
C. 评估
D. 论证

[单选题]食品制作场所墙壁应用无毒、无异味、不透水^(impervious)、平滑、不易积垢的浅色材料构筑，并设（）m以上光滑、易清洗的材料制成的墙裙。

A. 1.5
B. 1.6
C. 1.8
D. 2

[多选题]食品添加剂的使用应符合以下（）基本要求。

A. 不应对人体产生你要任何健康危害
B. 不应掩盖食品腐败变质
C. 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷
D. 不应降低食品本身的营养价值

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