烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）

【名词&注释】

β-胡萝卜素(β-carotene)、抗坏血酸(ascorbic acid)、青霉素(penicillin)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、学龄前儿童(preschool children)、海产品(seafood)、赤霉病麦(wheat infected scab)、中国居民膳食营养素参考摄入量

[单选题]烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）

A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. β-胡萝卜素
E. 抗坏血酸

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品^(seafood)的次数是（）

A. 5次
B. 4次
C. 3次
D. 2次
E. 1次

[单选题]赤霉病麦^{(wheat infected scab)}中毒的病原物质为（）

A. 黄曲霉毒素
B. 3-硝基丙酸
C. 单端孢霉烯族化合物
D. 展青霉素
E. 伏马菌素

本文链接：https://www.51bdks.net/show/p4nkee.html