餐饮加工场所错误的选址方法：（）。

【名词&注释】

杀虫剂(insecticide)、食物中毒(food poisoning)、许可证(license)、周围环境(surrounding environment)、杀鼠剂(rodenticide)、食品生产经营(food production or marketing)、半生不熟(rawness)、直接负责的主管人员(persons who are directly in charge)、饮用水供水系统、中餐厅(chinese restaurant)

[单选题]餐饮加工场所错误的选址方法：（）。

A. A、周围环境整洁
B. B、远离粉尘作业、工业废物排放口至少25米以上距离
C. C、地势高通风良好
D. D、有饮用水供水系统

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学习资料：

[单选题]中餐厅^{(chinese restaurant)}摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。

A. 正对门的方向
B. 隐藏起来
C. 斜对门的方向
D. 以上均可

[单选题]被吊销餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员^{(persons who are directly in charge)}自处罚决定作出之日起，不得从事食品生产经营管理工作的年限是（）。

A. A、二年
B. B、三年
C. C、四年
D. D、五年

[单选题]半生不熟^(rawness)的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（）。

A. A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒
B. B、易引起过敏
C. C、不宜被人体消化
D. D、味道不好

[多选题]以下可能会导致交叉污染的操作包括（）。

A. A、食品成品与原料容器混用
B. B、食品成品中心温度未达到70
C. C、加工生食品后未洗手消毒直接加工凉菜
D. D、肉与蔬菜处在冰箱的同一个冰室

[多选题]关于餐饮单位储存、使用杀虫剂和杀鼠剂等药物的要求中表述正确的包括（）。

A. A、应存放在固定的场所或橱柜内并上锁
B. B、有明显的警示标识
C. C、专人进行保管
D. D、采购、使用等均应有详细记录

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