炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、大肠杆菌(escherichia coli)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、保护措施(protection measures)、糖精钠(saccharin sodium)、石油醚(petroleum ether)、干粉灭火器(powder fire extinguisher)、泡沫式、溴甲酚紫(bromocresol purple)、电源开关(power switch)

[单选题]炒货制品中不得加入以下食品添加剂（）

A. 糖精钠
B. 柠檬黄
C. 山梨酸（钾）
D. BHA

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学习资料：

[单选题]使用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌时，下面操作不正确的是( )。

A. 放入的物品应留有蒸汽流通的空间
B. 器具与乳糖发酵管分开灭菌
C. 密闭容器，打开电源开关^{(power switch)}，加热至温度为121℃
D. 灭菌结束，待自然降到室温后开盖

[单选题]实验室用电安全，下面做法不正确的是（）。

A. A、进入实验室有总开关，有保护措施B、有埋入地下1米的钢棍用于接地C、经常断保险丝后用铜丝代替D、经常断保险丝后应检查线路是否有问题

[单选题]细菌总数检验报告时一个稀释度的两个平皿应选取菌落数在（）之间的平皿，作为菌落总菌数测定标准。

A. 30～100
B. 100～300
C. 30～300
D. 150～300

[单选题]下列数据均保留二位有效数字，修约结果错误的是（）。

A. 1.25—1.3
B. 1.35一1.4
C. 1.454-1.5
D. 1.7456-1.7

[单选题]凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列（）为指示剂。

A. 溴甲酚紫^{(bromocresol purple)}
B. 次甲基蓝
C. 酚酞
D. 甲基红一次甲基蓝

[单选题]在三糖铁琼脂斜面上呈现：乳糖、蔗糖不发酵、葡萄糖产酸不产气、H2S阴性，该培养物可能是（）。

A. 沙门氏菌
B. 志贺氏菌
C. 大肠杆菌
D. 枸栋酸盐杆菌

[单选题]实验的石油醚和苯着火，不能用（）灭火。

A. 泡沫式灭火器
B. “1211”灭火器
C. 干粉灭火器^{(powder fire extinguisher)}
D. 水和酸碱式灭火器

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