反映食品加热程度的指标是（）。

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、专用工具(special tool)、转基因生物(transgenic organism)、净含量(net content)、表面温度(surface temperature)、农业转基因、夏秋季(summer and autumn)、第一批(the first batch)

[单选题]反映食品加热程度的指标是（）。

A. A、中心温度
B. B、表面温度
C. C、加热温度
D. D、沸点

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[单选题]以下哪一项不属于虾皮销售包装外应标注的内容（）。

A. 规格
B. 净含量
C. 产品批准代号
D. 贮存方法

[多选题]（）我国第一批^{(the first batch)}列入目录的农业转基因生物是：。

A. 大豆、玉米
B. 油菜、棉花种子、番茄
C. 土豆、番茄、辣椒
D. 小麦、水稻

[单选题]沙门氏菌的污染主要发生的时间以（）为主。

A. A、春季
B. B、春夏季
C. C、夏秋季^{(summer and autumn)}
D. D、冬季

[单选题]准清洁操作区指：（）

A. A、烹调区
B. B、餐用具保洁区
C. C、两者都是

[单选题]专间的卫生要求描述错误的是：（）

A. A、应为独立隔间
B. B、应设有专用工具清洗消毒设施和空气消毒设施
C. C、温度要求应达到26℃以上

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