谷氨酸与氯化钠共存时，可使谷氨酸的鲜味（）。

【名词&注释】

氨基酸(amino acid)、谷氨酸(glutamate)、环境温度(ambient temperature)、氯化钠(sodium chloride)、果蔬汁饮料、酸度计(acidimeter)

[填空题]谷氨酸与氯化钠共存时，可使谷氨酸的鲜味（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]甲醛法测定果蔬汁饮料中氨基酸态氮含量，酸度计^(acidimeter)精度至少达到（）pH。

A. ±0.1
B. ±.2
C. ±0.5
D. ±1.0

[单选题]用pH计测定酱油的有效酸含量时，影响因素是（）。

A. 去酱油试样的体积
B. 酱油的颜色
C. 测定时的环境温度
D. 测定时的环境湿度

本文链接：https://www.51bdks.net/show/p3r30z.html