内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫

【名词&注释】

加拿大(canada)、水产品(aquatic products)、质量检验(quality inspection)、健康检查(health examination)、卫生标准操作程序(hygiene standard operation procedure)、欧共体(european community)、指导性文件(guidance document)、指导书(guide book)

[多选题]内部卫生管理制度一般包括：（）、食品展示卫生制度、从业人员卫生知识培训制度、食品用具清洗消毒制度和卫生检查制度、投诉处理制度等。

A. 经营食品索证制度
B. 库房管理制度
C. 食品销售过程卫生制度
D. 从业人员健康检查制度

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学习资料：

[单选题]产品质量审核的标准和指导性文件^{(guidance document)}是（）。

A. 质量检验文件
B. 质量管理标准
C. 质量审核评级指导书^{(guide book)}
D. 质量审核工艺标准

[单选题]散布图可以用来发现、显示和确认两组相关数据之间的相关程度，并确认其预期关系，常在（）活动中得到应用。

A. 质量管理
B. 质量控制
C. 质量认证
D. 质量改进

[单选题]卫生标准操作程序（SSOP）的内容有多少项（）

A. 7
B. 8
C. 9
D. 10

[单选题]最早在水产品加工中采用HACCP体系的国家使（）

A. 日本
B. 加拿大
C. 欧共体^{(european community)}
D. 美国

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