我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂、色素和

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、经营管理(management)、增收节支、开源节流、恰到好处(just right)、人工合成甜味剂(synthetic sweetener)、产品质量和服务质量、卫生法规(hygienic regulation)

[判断题]我国食品卫生法规^{(hygienic regulation)}定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂^{(synthetic sweetener)}、色素和香精。

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学习资料：

[单选题]清末史料记载，最早的番菜馆始于（）福州路的“一品香”。

A. A、天津
B. B、四川
C. C、北京
D. D、上海

[多选题]汤在川菜中用途非常广泛，主要有（）几种。

A. 鲜汤
B. 原汤
C. 奶汤
D. 清汤

[单选题]板笋每公斤干料可涨发（）公斤湿料。

A. C

[单选题]餐饮管理的关键在于（）。

A. 向宾客提供满足其需要的恰到好处的服务
B. 突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜
C. 增收节支，开源节流，搞好餐饮经营管理
D. 向客人提供从菜肴为主要代表的有形产品

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