2024高级卫生专业技术资格考试（副高）营养与食品卫生(副高)考试试题试卷(1Q)

【名词&注释】

适用范围(scope of application)、足太阳膀胱经、异亮氨酸(isoleucine)、足厥阴肝经、卫生行政部门(health administration)、肝脾肿大(hepatosplenomegaly)、足阳明胃经(stomach channel of foot-yang ming)、手阳明大肠经、外源性化学物质、手少阳三焦经

[单选题]变性蛋白质的特点是（ ）

A. 黏度下降
B. 不易被胃蛋白酶水解
C. 溶解度增加
D. 颜色反应减弱
E. 丧失原有的生物活性

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[单选题]在糖原合成中每加上一个葡萄糖残基需消耗高能键的数目是（ ）

A. 2
B. 3
C. 5
D. 4
E. 6

[单选题]负责制定卫生场所卫生标准和要求的部门是

A. 国务院卫生行政部门
B. 省级卫生行政部门
C. 国务院质量技术督察部门
D. 省级质量技术监督部门
E. 省级环境保护部门

[单选题]试验研究和调查研究的主要区别在于

A. 调查研究能人为设置处理因素，而试验研究不行
B. 试验研究能人为设置处理因素，而调查研究不行
C. 调查研究的对象是随机抽取的，而试验研究不是
D. 试验研究的对象是随机抽取的，而调查研究不是
E. 试验研究更科学合理

[单选题]下列关于Kaplan—Meier法适用范围的叙述，正确的是

A. 仅适用于大样本按时间分组资料
B. 仅适用于大样本未按时间分组资料
C. 仅适用于小样本未按时间未分组资料
D. 适用于小样本或大样本按时间分组资料
E. 适用于小样本或大样本未按时间分组资料

[单选题]调查设计的内容最重要的是

A. 明确调查目的
B. 确定调查指标
C. 确定调查对象
D. 制定调查表
E. 确定调查方法

[单选题]外源性化学物质吸收途径主要是

A. 胃肠道
B. 呼吸道
C. 皮肤
D. AB是
E. ABC都是

[单选题]萎缩性胃炎营养治疗要增加含( )丰富的食品。

A. 铁
B. 锌
C. 铜
D. 镁

[单选题]伤寒患者典型的临床症状为

A. 低热
B. 脉搏加快
C. 玫瑰疹
D. 白细胞升高
E. 肺炎

[单选题]下列属于必需氨基酸的是

A. 苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸
B. 丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
C. 蛋氨酸、丙氨酸、精氨酸、赖氨酸
D. 异亮氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、谷氨酸
E. 丙氨酸、精氨酸、蛋氨酸、甘氨酸

[多选题]稻米蛋白中含量较少的氨基酸是( )。

A. 色氨酸
B. 蛋氨酸
C. 苏氨酸
D. 苯丙氨酸
E. 赖氨酸

[多选题]下列属于由因到果的营养流行病学研究方法包括（ ）

A. 横断面调查
B. 生态学研究
C. 病例对照研究
D. 队列研究
E. 干预实验研究

[单选题]"从耳后进入耳中，出走耳前"的经脉除胆经外还有（ ）

A. 手阳明大肠经
B. 手少阳三焦经
C. 足阳明胃经^{(stomach channel of foot-yang ming)}
D. 足太阳膀胱经
E. 足厥阴肝经

[多选题]对心的系统连属，描述正确的是（ ）

A. 心在志为喜
B. 心在体合脉
C. 心在窍为舌
D. 心在液为汗
E. 与小肠相表里

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