对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（）

【名词&注释】

蛋白质(protein)、血红蛋白(hemoglobin)

[单选题]对蛋白质沉淀、变性和凝固的关系的叙述，哪项是正确的？（）

A. 变性蛋白质一定要凝固
B. 变性蛋白质一定要沉淀
C. 沉淀的蛋白质必然变性
D. 凝固的蛋白质一定变性
E. 沉淀的蛋白质一定凝固

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[多选题]血红蛋白的结构特点是：（）

A. 具有两个α亚基和两个β亚基
B. 是一种单纯蛋白质
C. 每个亚基具有独立的三级结构
D. 亚基间靠次级键连接
E. 整个分子呈球形

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