餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。

【名词&注释】

污染源(pollution source)、食物中毒(food poisoning)、放射性(radioactivity)、基本技能(basic skills)、污水池(cesspool)、半生不熟(rawness)、餐饮店

[填空题]餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。

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学习资料：

[单选题]餐饮店选址应设置在（）。

A. A、厕所附近
B. B、粪坑附近
C. C、污水池附近
D. D、粉尘、有害气体、放射性物质和扩散性污染源的影响范围之外

[单选题]半生不熟^(rawness)的涮羊肉不宜吃的最主要原因是（）。

A. A、容易感染上旋毛虫病或引起食物中毒
B. B、易引起过敏
C. C、不宜被人体消化
D. D、味道不好

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