茶叶加工工题库2022每日一练在线模考(06月21日)

1. [多选题]在条茶初制过程中，衡量揉捻适度的标准是（）。

A. A．叶片90%以上成条，且条索紧卷
B. B．80%以上叶细胞破损
C. Ｃ．茶汁充分外溢粘附于叶表面
D. Ｄ．散发出浓郁的果香味

2. [多选题]特种绿茶作为绿茶一类，其制作工艺也分为三步（）。

A. 萎凋
B. 杀青
C. 揉捻
D. 干燥

3. [单选题]茶艺表演时，主泡居中，左右助泡，站成形（）。

A. 一字
B. 品字
C. 丁字

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