维生素题库2022易错每日一练(06月21日)

1. [单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（）。

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B1+烟酸
D. 烟酸
E. 维生素B2+烟酸

2. [单选题]尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是（）。

A. ＜100μg
B. 100～150μg
C. 150～200μg
D. 200～300μg
E. ＞300μg

3. [单选题]下列哪种维生素的供给量与机体能量总摄入量成正比（）。

A. 维生素B12
B. 维生素A
C. 叶酸
D. 维生素B1
E. 维生素K

4. [单选题]在碱性条件下较稳定的水溶性维生素是（）。

A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 烟酸
E. 抗坏血酸

5. [单选题]下列哪项能够反映体内叶酸储存情况（）。

A. 白细胞中叶酸含量
B. 血清叶酸盐
C. 血浆同型半胱氨酸含量
D. 红细胞中叶酸含量
E. 红细胞转氨酶活力

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