菠菜在烹饪前常用沸水焯一下，其目的是去除其中的（）。

【名词&注释】

核黄素(riboflavin)、硫胺素(thiamine)、胡萝卜素(carotene)

[填空题]菠菜在烹饪前常用沸水焯一下，其目的是去除其中的（）。

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学习资料：

[单选题]“三D”症状主要是缺乏（）造成的。

A. A、视黄醇
B. B、钙化醇
C. C、硫胺素
D. D、核黄素
E. E、烟酸

[单选题]在下列食物中含胡萝卜素较丰富的是（）

A. A、银耳
B. B、木耳
C. C、海带
D. D、紫菜

[单选题]钾离子的净吸收可能随同（）的吸收被动进行。

A. 水
B. 钠
C. 氯
D. 铁

[单选题]婴儿膳食中合理的钙磷比例为（）

A. 1∶1
B. 1∶1.2
C. 1∶1.4
D. 2∶1

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