【名词&注释】
亚硫酸钠(sodium sulfite)、防腐剂、苯甲酸(benzoic acid)、营养素(nutrient)、无机盐(inorganic salt)、正常人(normal)、偶氮甲酰胺(investigated proving)、漂白剂(bleaching agent)、常温下(normal temperature)、供给量
[单选题]运动员在常温下(normal temperature)训练时无机盐的供给量应该()。
A. 略高于正常人
B. 明显高于正常人
C. 略低于正常人
D. 明显低于正常人
E. 与正常人一致
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学习资料:
[单选题]下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。
A. 做馒头时,在发酵面团中加碱
B. 吃面条时连汤一起喝
C. 烙饼时,缩短所用时间
D. 做油炸食品时,油温不宜过高
E. 烤制面包时,时间不宜过长
[单选题]在上述各种非语言交流中属于动态体语的是()。
A. 手势、面部表情
B. 姿势、人际距离
C. 惊讶声、惊喜声和感叹声
D. 提前到达
E. 交流环境
[单选题]上述哪种食品添加剂可以用于防腐()。
A. 丁基羟基茴香醚(BHA.
B. 亚硫酸钠
C. 亚硫酸氢钠
D. 苯甲酸
E. 偶氮甲酰胺(investigated proving)
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