【名词&注释】
丙酮酸、卵磷脂(lecithin)、不等于、多肽链(polypeptide chain)、糖异生作用(gluconeogenesis)、肌蛋白(myoprotein)、蛋白质定量分析(protein quantitative analysis)、食物的营养价值(nutritive value of the food)、线粒体生成、草酰乙酸(oxaloacetic acid)
[单选题]合成卵磷脂时所需的活性胆碱是()
A. ADP-胆碱
B. GDP-胆碱
C. TDP-胆碱
D. UDP-胆碱
E. CDP-胆碱
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学习资料:
[单选题]长期饥饿时血糖的主要来源是()
A. 食物中获取
B. 肝糖原的分解
C. 肌糖原的分解
D. 肌蛋白降解来的氨基酸
E. 甘油的糖异生
[单选题]蛋白质的互补作用指的是()。
A. 糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,提高食物的生理价值作用
B. 糖和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
C. 几种营养价值低的蛋白质混合食用,提高食物的营养价值(nutritive value of the food)作用
D. 脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的生理价值作用
E. 用糖和脂肪代替蛋白质的作用
[单选题]1分子丙酮酸彻底氧化产生()
A. 12.5分子ATP
B. 12分子ATP
C. 10.5分子ATP
D. 10分子ATP
E. 2分子ATP
[单选题]分子筛层析法分离蛋白质的依据足()
A. 蛋白质分子大小不同
B. 多肽链中氨基酸间借肽键相连
C. 蛋白质对280nm紫外光有吸收
D. 蛋白质是两性电解质
E. 蛋白质溶液为亲水胶体
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