蛋白被分解时下面那种说法正确()

【名词&注释】

发病率、卫生保健(health care)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、牙周病(periodontal disease)、胆石症(cholelithiasis)、依赖性(- dependent)、年轻人(stripling)、基础代谢(basal metabolism)、病患者(disease)

[多选题]蛋白被分解时下面那种说法正确()

A. 含10个以上氨基酸的肽称多肽
B. 含3个氨基酸称3肽
C. 2个氨基酸称2肽
D. 蛋白被分解成必需氨基酸
E. 以上都不是

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学习资料：

[多选题]膳食纤维的主要生理功能。()

A. 防癌作用，冠心病和胆石症的预防
B. 减轻糖尿病患者^(disease)对胰岛素和药物的依赖性^{(- dependent)}
C. 防止能量过剩、控制肥胖，防止便秘、痔疮和憩室病
D. 降低龋齿和牙周病的发病率
E. 对矿物质、微量元素和其它方面的影响

[单选题]幼儿园膳食计划制定的指导人员应为（）.

A. 营养师或卫生保健人员
B. 家长
C. 园长
D. 厨师

[多选题]以下对基础代谢^{(basal metabolism)}影响因素的叙述，哪些是错误的（）。

A. A、矮胖者基础代谢^{(basal metabolism)}高于瘦高者
B. B、面积大者基础代谢^{(basal metabolism)}高于体表面积小者
C. C、男性基础代谢^{(basal metabolism)}高于女性
D. D、老年人基础代谢^{(basal metabolism)}高于年轻人^(stripling)

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