下列哪一项不是油脂的作用。（）

【名词&注释】

消化吸收(digestion and absorption)、人造奶油(margarine)、脂溶性维生素(fat-soluble vitamins)、可溶解

[单选题]下列哪一项不是油脂的作用。（）

A. A、带有脂溶性维生素
B. B、易于消化吸收风味好
C. C、可溶解风味物质
D. D、吃后可增加食后饱足感

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[单选题]人造奶油要有良好的涂布性和口感，这就要求人造奶油的晶型为细腻的（）型。

A. A、β’
B. B、β
C. C、α
D. D、α’

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