食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于（）

【名词&注释】

水生植物(aquatic plant)、催乳素(prolactin)、亚硝胺(nitrosamine)、高脂肪膳食(high fat diet)、黄曲霉毒、肝吸虫病(clonorchiasis)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、姜片虫病(fasciolopsiasis)、面类食品、烟酸缺乏病(aniacinosis)

[单选题]食品生产车间通风面积与地面面积之比不小于（）

A. 1：16
B. 1：8
C. 1：10
D. 1：5
E. 1：12

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[单选题]垂体分泌的催乳素随着雌激素水平的回落而（）。

A. A.回落B.持续升高C.轻微升高D.保持不变E.持续降低

[单选题]几种对食品造成污染的主要有害金属是（）

A. Hg、Ge、Cu、Mo
B. Hg、Cd、Pb、As
C. Hg、Gd、Mn、Zn
D. Hg.Pb、As、Cu
E. Hg、Pb、As、Fe

[单选题]某人常食用方便面类食品，近日出现牙龈肿痛出血，皮肤瘀点或瘀斑，乏力，失眠，腹泻，他最有可能患的营养素缺乏病是（）

A. 维生素A缺乏病
B. 烟酸缺乏病^{(aniacinosis)}（癞皮病）
C. 维生素B1缺乏病（脚气病）
D. 维生素B2缺乏病（核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}病）
E. 维生素C缺乏病（坏血病）

[单选题]胃癌的高危因素是（）

A. 长期食用熏烤食物
B. 食物中含有黄曲霉毒素
C. 膳食纤维不足
D. 高脂肪、高能量膳食
E. 食物中长期缺乏维生素和矿物质

[单选题]生食鱼片易患（）

A. 蛔虫病
B. 肝吸虫病
C. 姜片虫病^{(fasciolopsiasis)}
D. 弓形虫病
E. 异形虫病

[单选题]食品在烟熏、烧烤等制作过程中可产生（）

A. 热解产物污染
B. 苯并芘的污染
C. 亚硝胺的污染
D. 铅、砷等有害金属污染
E. 微生物、病毒等生物性污染

[单选题]哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

A. 抗疲劳
B. 辅助抑制肿瘤，防癌
C. 减肥
D. 调节血脂
E. 以上都不对

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