西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。

【名词&注释】

不锈钢(stainless steel)、化学反应(chemical reaction)、水蒸气(steam)、装饰布(decorative cloth)、西餐厅(western restaurant)

[单选题]西餐厅^{(western restaurant)}中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。

A. 高档法式餐厅
B. 高档美式餐厅
C. 高档俄式餐厅
D. 高档意式餐厅

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学习资料：

[单选题]在潮湿的空气中会与二氧化硫和水蒸气产生化学反应，即使放置不用也会变黄甚至发黑的是（）。

A. 玻璃面不锈钢餐具
B. 普通不锈钢餐具
C. 银质餐具
D. 瓷器餐具

[单选题]用法兰绒制作，铺设在台布下面，可使桌面显得柔软，放置杯盘不会发出声音的是（）。

A. 服务布巾
B. “十”字型台布
C. 装饰布
D. 台布垫

[多选题]西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。

A. 色拉
B. 蔬菜
C. 沙司
D. 果酱

[单选题]西式火腿在帐页上的编号是2-1-5-3，其中数字5代表的是（）。

A. 库房号
B. 货架号
C. 层号
D. 货位号

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