油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物（ROOH）的分解产

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、维生素A(vitamin a)、多不饱和(polyunsaturated)

[单选题]油脂劣变反应的链传播过程中，不属于氢过氧化物（ROOH）的分解产物。（）

A. A、R-O-R
B. B、RCHO
C. C、RCOR′
D. D、R.

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[单选题]海产动物油脂中含大量（）脂肪酸，富含维生素A和维生素D。

A. A、长链饱和
B. B、短链饱和
C. C、长链多不饱和
D. D、短链不饱和

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